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它是《中餐厅》“最火”的美食,每桌都点了,做法教给你,收藏了

它是《中餐厅》“最火”的美食,每桌都点了,做法教给你,收藏了!

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最近《中餐厅》这档美食合伙经营体验的节目火了。尤其是霸道总裁黄晓明和才华横溢林大厨 ,这两个人话题多多,在网上备受关注。随着节目的热播,林大厨做的各种美食逐渐展现出中餐的魅力,其中它是《中餐厅》“最火”的美食,每桌都点了,做法教给你,收藏了。

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这道美食就是《中餐厅》里林大厨做的辣子鸡,辣子鸡是川渝地区的经典名菜,香辣爽口,越吃越过瘾。林大厨做的尤其好吃,去吃饭的客人,几乎每桌都点了一份,而且都吃光了。下面把做法教给你,喜欢的话,可以收藏了,自己在家就能做

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首先,准备几个鸡腿,断筋、切开、去骨,把鸡腿肉切成2厘米左右小块,冲洗干净。准备一个碗,打入鸡蛋、鸡粉、盐和生粉,放入鸡腿肉丁。搅拌均匀,让鸡肉丁表面均匀上浆。

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接着,锅内倒油,中火油温烧至5成热,把上面准备好的鸡块,挨个下锅油炸。切记不要抓一把下锅,那样会粘在一起,最好用筷子夹起来,挨个下锅油炸,等到表面微黄,捞出控油。油温7成热时,再下锅复炸一次,颜色金黄即可捞出控油,这样吃起来口感外酥内嫩。

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然后,另起一口锅,倒入少许油,中火加热。大蒜和生姜切末,下锅爆出香味,在加入2少郫县豆瓣酱,翻炒出红油。再放入干辣椒和花椒,用小火继续翻炒2分钟,香辣味就飘散出来了。这里要用小火,否则就炒糊发苦了。或者可以先把辣椒用清水浸泡几分钟。

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最后,放入炸好的鸡块,中小火继续翻炒2分钟,然后酌情撒入盐、少许白糖提鲜。然后搅拌均匀入味即可关火,在撒入少许白芝麻,即可出锅盛盘。若是在最上面放香菜和花生点缀一下,就就是色香味俱全,好看又好吃!

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《中餐厅》里林大厨做的辣子鸡火了,每桌都点了一份,做法教给你,上面就是详细的介绍,欢迎收藏。按照步骤来,一份香辣可口的辣子鸡就做好了,虽然没有林大厨那样好吃,但是也非常美味的,有空在家就能做。喜欢本文,欢迎分享,谢谢!除了辣子鸡,你还喜欢《中餐厅》里的哪道菜?欢迎留言说说你的看法。


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